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de Flageolaid

Par "mieux", j'entends plus croustillant, plus calorique et plus addictif.

- 2 pommes de terre de taille moyenne
- 60g de fécule de maïs (Maïzena)
- 40 g de fromage râpé
- 1 càc rasé de sel
- huile pour la friture

Épluchez et couper les pommes de terre en morceau.
Faites-les cuire à l'eau en débutant à froid et en poursuivant 15 minutes après ébullition.
Égouttez-les et laissez refroidir.
Écrasez les pommes de terre dans un saladier.
Ajoutez la fecule de maïs, le fromage râpé et le sel, puis mélangez pour obtenir une pâte homogène.
Placez votre pâte dans un sac de congélation de taille moyenne.
Étalez la pâte au rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle ait entre 6 et 8 millimètres d'épaisseur.
Réservez une heure au congélateur.
Faites chauffer l'huile dans la friteuse.
Découpez votre sac de congélation avec des ciseaux (sinon vous n'arriverez pas à sortir votre pâte durcie).
Coupez des bandes de pâtes larges d'environ un centimètre (si vos bandes sont trop longues, divisez-les en deux).
Déposez quatre ou cinq bandes dans l'huile à 180°C et laissez frire trois à cinq minutes.
Recommencez jusqu'à ce qu'il ne reste plus de bande de pâte (attention, elles ont tendance à ce coller entre elles lors de la première minute de cuisson).
Laissez refroidir sur du papier absorbant.

Si vous êtes nul(le) en cuisine, demandez à un de vos proches de vous en préparer, je vous promets que c'est délicieux !