Sartori in Bourg-Trésor
de Kibouille

Salut ! Je vous réveille ? Tant mieux, je serai pas le seul encore debout à cette heure.

Pour emboîter le pas à l'ami Flageolaid et sa démarche formidable que j'ai découverte il y a quelques semaines, et constatant que, Arceus soit loué, on est encore trop peu à cuisiner sur le Bip, j'ai décidé de lancer mes propres recettes de cuisine ! Il est temps de vous apprendre à manger, bande de primates à peine descendus d'un arbre (voilà qui vous réveillera).

Et pour me démarquer de mon estimé acolyte, je vais non seulement vous donner des recettes que j'aime, mais aussi des gifs cocasses. Ne me remerciez pas.

(document d'archive de moi et de ce cher Skyzoguy el Phyllali, alors que j'assouvissais en toute amitié platonique un de ses plus sordides fantasmes )

J'ai donc décidé de commencer ces articles culinaires par un truc plutôt facile, pas des plus rapides mais qui vous fera travailler plusieurs choses.
Il y a peu, j'ai présenté une version "alpha" de ces recettes (que je posterai ici prochainement) à cette chère Aymell, Keunotor parmi les Rattata quand il s'agit de popotte. Voilà justement un nouveau gif pour rendre hommage à son génie culinaire :

(haha on se marre, mais de grâce reprenons)


Pour honorer notre amie mosellanne, j'ai donc décidé de vous donner ma fidèle recette de quiche lorraine : un plat qui me vient à la tête quand je n'ai pas d'idée et que le bac à légumes a autant de carences qu'un végane en vitamine B12. Allez, commençons :

Pour la pâte brisée : (car oui, on va tout faire. Et soyez déjà rassurés qu'on ne fasse pas de pâte feuilletée à la place, bande de fieffés Parecool)
- 300g de Farine
- 150g de Beurre
- Quelques pincées de Sel
- 3 cuillères à soupe de Sucre
- 8cl de lait, ou d'eau
- Épices (Cumin, origan, herbes séchées, piment...), parmesan, tomates séchées hachées finement, moutarde (pour aromatiser, facultatif)

Pour la garniture :
- 150g de lardons (ou du thon, dés de jambon, restes ou blancs de poulet...)
- 3 oeufs (sortez-les un peu avant de faire la recette : à température ambiante les oeufs c'est meilleur)
- 250g de crème fraiche
- Poivre, Muscade
- Oignons (facultatif)

OK ON EST PRÊTS

Pâte sablée :

Mélanger la farine le sel et le sucre dans un saladier. Ajoutez les ingrédients facultatifs de votre choix pour aromatiser.
Ajoutez le beurre fondu au micro-ondes (ou mieux : sorti un peu avant afin qu'il soit mou) et pétrissez du bout des doigts (comme si vous émiettiez quelque chose). Vous devez avoir un genre de semoule grossière.
Ajoutez le lait ou l'eau tiédie (pour mieux lier le tout) et pétrissez à nouveau mais pas trop (ça n'est pas une pâte à pain ou feuilletée : on ne veut pas d'air dedans).
Formez une boule : vous avez votre pâte.
Étalez-là et garnissez un moule à tarte beurré ou tapissé de papier sulfurise (on appelle ça "chemiser un moule"). Piquez-là avec une fourchette avant de la garnir.

Garniture :

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6 ou 7. Les fours ont encore un thermostat de nos jours ?).
Faites dorer les lardons quelques minutes dans une poêle sans matière grasse (ça marche aussi pour les autres ingrédients). Si vous voulez mettre des oignons, émincez-les et faites les dorer avec les lardons.
Battez les oeufs, ajoutez la crème et mélangez. Poivrez et ajoutez de la muscade à votre goût (mais pas trop car c'est un putain de psychotrope : pas plus de 10 grammes, les enfants). Incorporez vos lardons.
Versez le tout sur votre magnifique fond de tarte. Vous pouvez au préalable étaler un peu de moutarde sur la pâte chemisée : c'est fameux.
Mettez le tout au four pour 30 minutes. Si la garniture est trop liquide à la fin de la cuisson, rajoutez 5 à 10 minutes.

Laissez un peu refroidir la quiche si vous aimez la pâte un peu plus sèche. Vous pouvez déguster avec une salade ou des pâtes ou du riz... je déconne, vous en mangez déjà toute l'année, jouvenceaux étudiants que vous êtes : MORDEZ JUSTE DEDANS.

Voilà pour cette recette ! Et avant de vous laisser à vos fourneaux, un tout dernier hommage à cette chère Aymell, et son OC Valise. Sans rancune ?