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de Flageolaid

Pour 6 quesadillas :

- 2 blancs de poulet
- 6 tortillas
- 1/2 oignon rouge
- 1 gousse d'ail
- 1 càs de paprika
- 1 càc de cumin
- 1càc de garam masala (facultatif)
- 120 g de fromage râpé
- 1 pincée de piment moulu
- sel
- huile

Hachez l'oignon et l'ail.
Coupez les blancs de poulet en quatre.
Faites bouillir de l'eau dans une casserole. (J'aurais pu mettre "eau" dans la liste des ingrédients...)
Réduire le feu et y faire cuire les blancs de poulet pendant deux minutes.
Égouttez-les*.
Effilochez le poulet à l'aide d'une fourchette.
Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.
Faites revenir l'oignon et l'ail.
Ajoutez-y les épices, puis la viande en remuant afin que le mélange prenne une teinte orangée. Salez à votre convenance.
Retirez le mélange du feu et réservez.
Nettoyez la poêle avant de la remettre sur feu doux.
Placez-y une tortilla et recouvrez-en la moitié avec le poulet et le fromage râpé.
Repliez la tortilla et appuyez bien sur les bords pour les souder (vous pouvez également faire ceci hors de la poêle)
Laissez cuire une minute, puis retournez la tortilla et poursuivez la cuisson encore une minute. Le fromage doit être fondu.
Retirez du feu et savourez votre tortilla.

(*Si vous ne voulez pas gaspiller l'eau, plusieurs solutions s'offrent à vous :
- gardez le bouillon, qui peut servir dans une recette nécessitant un bouillon de poulet ;
- arrosez d'eau bouillante les mauvaises herbes qui envahissent votre terrasse, cela va les brûler jusqu'à la racine ;
- videz l'eau bouillante dans votre douche, cela brûlera les cheveux qui obstruent les canalisations)