Le petit coin tranquille
de PeterCynthia

L'autre jour, je jouais à Kingdom Hearts 2 et je me suis dis pour la énième fois :"Vraiment cette glace à l'eau de mer, ça à l'air trop bon"
Donc je me mets à faire mes petites recherches sur Internet et j'ai fini par trouver THE recette !


La glace à l'eau de mer est un esquimaux qui existe réellement, c'est Tetsuya Nomura, le réalisateur du jeux qui l'a découverte dans un parc à thème au sud de Tokyo Disneyland, le Tokyo Disney sea. Et c'est en la goûtant que le créateur de Kingdom Hearts a décidé de la rajouter dans Kindom Hearts 2, lorsque Roxas, Hayner, Pence et Olette vivent dans la fausse cité du Crépuscule et bien sur dans Kingdom hearts 358/2 days afin de renforcer l'amitié entre Axel, Roxas et Xion.

Mais bon trève de bavardage, voici sans attendre la recette =D



Alors, il vous faut :

- Des bâtonnets d'esquimaux
- Des moules à esquimaux (de préférence)
- 2 œufs
- 500 mL de lait
- 80g de sucre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Colorant bleu
- Colorant vert
- 1 cuillère à café de sel
- 250 mL de crème épaisse

* Séparez les blancs des jaunes et mélangez les jaunes et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange blanc et mousseux.
* Faire bouillir le lait à feu moyen
* Battre les blancs en neige
* Verser le lait dans le mélange jaune sucre puis mélanger et remettre le mélange dans une casserole FROIDE
* Faire épaissir le lait à feu moyen (sans le faire bouillir)
* Ajouter les blancs
* Ajoutez du sel jusqu'à obtenir un mélange sucré-salé
* Mettre au frais pendant environ 40 min
* Lorsque le mélange est bien frais, ajouter la vanille (mettez en peu), la crème épaisse et le colorant. En gros vous devez obtenir une couleur bleu turquoise. Mettez un quart de verre et trois quart de bleu (en gros)
* Mettre au congélateur pendant 6h min

Et voilà le travail !

Voici mon premier essaie fait dans un gobelet en plastique
Bonne dégustation !

source :http://www.recettes-de-geek.fr/glace-a-leau-de-mer/