Cuisine : recettes, questions, astuces

[Citron]

Le topic cuisine

Bonjour, bonjour
Ici, on s'occupe de la cuisine, pas de l'aménagement mais des recettes, questions et astuces (ouais, c'est marqué dans le titre ._.').

Règles simples :
-Pas de flood
-Une recette par post
-Pas de recettes juste pour faire vomir

Le topic sera divisé en 4 parties : les apéritifs les entrées, les plats et les desserts.
Si vous trouvez une recette sur un autre site, citez aussi la source dans le post, hein ;o

Fonctionnement :
Les recettes postées seront ajoutées au premier post, dans leur partie respective.
Quand des astuces sur une recette serons poster, le post contenant la recette sera édité.

Présentation :
Pour une meilleur lecture, il faut bien qu'il y ai une mise en page, non ?
Pour poster la recette, il faudra la présenter comme ceci :

Spoiler :

Code : Tout sélectionner

[quote][center][size=150]Type[/size]
[b]Nom[/b]

[u]Ingrédients :[/u]


[u]Ustensiles :[/u]


[u]Préparation :[/u][/center][/quote]

Et un exemple débile juste pour montrer :

Spoiler :

Plat
Bouillie d'éléphant

Ingrédients :

-200Kg d'éléphant
-1 tonne de levure

Ustensiles :

-Yaourtière
-Fouet

Préparation :

-Mélanger la levure et l'éléphant
-Mettre la préparation dans une yaourtière pendant 24h

Maintenant, je vous laisse avec vos recettes, et en espérant que le topic ne va pas coulé


~Apéritifs~
Petits Feuilletés Chèvre-Miel, par Tipwasson

~Entrées~
Rillettes de thon, par Tipwasson

~Plats~
Boeuf Bourguignon, par Walker
Pieds paquets, par NeO-DActYLe
Welsh, par Mew_33
Tiramisu, par la grand-mère de Saran

~Desserts/Autres~
Chamallow, par dragibus
Crumble aux pommes, par Coton
Taramisu pommes/bananes, par Silver_lugia
Tarte Alsacienne aux Pommes, par King-of-Ice
Tuiles au carambar, par dragibus
Ramequins fondants au chocolat, par Grim
Macarons aux dattes, par Dragibus
Fondant au chocolat, par Saran
Cookies, par Phénicia


Et voila, à vos fourneaux !

[Triboulet]

Oh non tu l'as fait !

(Ah merde faut que je reste dans le sujet) J'aime bien le chocolat moi =D *sors*

[Mew_33]

Bon, je vais vous donnez la recette d'un plat nordiste
Mais plus tard, faut que je prépare tout ça.

[Citron]

J'aime bien le chocolat moi =D *sors*

Et bah moi aussi =°


Et sinon, je vais reformuler ma recette de marbré =D

[Tipwasson]

Waip, j'ai pleins de recettes à vous conseillez, mais je vais y aller petit à petit

Je vais commencé avec une recette de rillettes de thon facile, que j'ai testé Samedi, et qui a remportée un franc succès

Entrée
Rillettes de Thon

Ingrédients :

- ~190 grammes de thon au naturel
- 1 barquette de St Moret
- 1/2 botte de Ciboulette
- 1 Citron vert
- Sel et Poivre

Ustensiles :

- Un presse-agrume
- Grand Bol, Fourchette

Préparation :

- Coupez la ciboulette finement et pressez le citron vert

- Égouttez le thon et versez le dans le bol. Écrasez-le grossièrement à la fourchette. Ajoutez la ciboulette, le jus du citron et le St Moret. Mélangez le tout en écrasant afin d'obtenir un mélange homogène. Salez et poivrez à votre goût (comme je trouve le St Moret est déjà salé, je ne sale pas )

- Couvrez d'un film transparent et mettez au frigo. Vous pouvez aussi servir en apéritif avec des toasts.

Citron >> Je n'ai pas respecté toutes les balises, je trouve cela plus lisible comme ça, mais si ça ne te conviens pas, j'éditerai avec les bonnes balises

[Citron]

Ouais, t'as raison, c'est beaucoup mieux, et pis, se sera une recette par post, pour éviter les soucis

[dragibus]

Dessert
Tuiles au carambar

Ingrédients :

- autant de carambars que de tuiles souhaitées

Ustensiles :

- un four...
- papier sulfurisé
- des objets cylindriques (rouleau à pâtisserie, grands verres...)

Préparation :

- préchauffez votre four 10 min. à 180°, déposez plusieurs carambars (épluchés...) dans le lèchefrite, sur du papier sulfurisé et laissez fondre quelques minutes (ça doit faire des petites bulles).

- moulez les carambars encore tièdes sur un cylindre (verre, rouleau à pâtisserie...) pour leur donner la forme d'une tuile (ou de ce que vous voulez, après tout...)
- servir avec de la glace, de la mousse au chocolat, du flan, de la panna cotta... Succès garanti !

[El Crefa']

Pas de foutage de gueule sur ce topic ! .
Jelem déjà.

COUSCOUS FERRERO
Ingrédients :
-Un sachet de "Couscous Ferrero"
Ustensiles :
-Une casserole
-De l'eau
Préparation
-1 Minutes dans la casserole

Il est inratable !!!

[Citron]

Heuu, dragi, je pense qu'il faut tester par d'autre avant

Et pis crefa, jlai raté, tu me dois 1000€

[El Crefa']

Heuu, dragi, je pense qu'il faut tester par d'autre avant

Et pis crefa, jlai raté, tu me dois 1000€

T'as revé toi . Il est inratable

[Milenko]

Apérétif :

Nom : Curly

Ingrédients : Paquet de curly, Sopalin parce que c'est gras.

Clause : Faut pas avoir d'amis

[El Crefa']

Tu bouffes du sopalin boulet ?

[Milenko]

Tu bouffes du sopalin boulet ?

Tu t'essuies jamais les mains ?

[Alaflex]

Oui mais, dans "Ingrédients" quoi
Go rajouter une ligne "Accessoire"

[Dr.Snap]

C'est pas parce qu'on a décidé d'ouvrir un topic cuisine dans un topic HS que ca doit devenir un topic HS

[dragibus]

Heuu, dragi, je pense qu'il faut tester par d'autre avant

Mais j'ai testé ! A plusieurs reprises !
C'est une vraie recette qui vient d'un site de cuisine sérieux !

[Citron]

Ah bah, si tu le dis
*j'aime les carambar x]*

[Walker]

Plat
Nom
Boeuf Bourguignon à la Walker pour 2 ou 3 personne ou 1 gros gourmand

Ingrédients :
- du boeuf environ 400g
- poivre
- thym
- cube bouillon de boeuf
- lardons environ 100g
- champignons 100g
- vin rouge environ 80cl
- eau environ 160 cl
- carottes environ 2 ou 3
- du riz, environ euh pour une ou deux personnes

Ustensiles :
un faitout, une casserole, une poêle cuiller en bois, couteau à viande, patience, persévérance et opiniâtreté

Préparation :
Tout d'abord coupez la viande en gros dès, puis la mettre dans le faitout à feu fort pour la faire dorer. pendant cette étape, mettre le sel et le poivre.

Pendant que ça dore préparez les carottes, coupez les en gros dès aussi ou en rondelles et gardez les de coté

revenez à votre viande, elle doit être dorée mais pas cuite, ajouter alors les deux gros verres d'eau (160 cl env) et le verre de vin ENSUITE. quand tout ça commence à bouillir (et à sentir l'alcool qui s'évapore au passage) ajoutez les carottes et le cube de bouillon et les branches de thym

laissez tout ça mijoter pendant au moins une heure et demis en veillant à ce qu'il y ait toujours de l'eau, en gros la viande doit cuire dans la sauce sans que ça brule

pendant ce temps (plutôt au bout de 1h20 environ) commencer à préparer le riz. Puis préparez vos lardons, mettez les dans une poêle bien chaude pour les faire dorer, remuez bien pour que ça de brule pas, normalement le gras qu'ils vont libérer vont empêcher les lardons de coller à la poêle, quand ils seront presque cuits, ajouter les champignons afin de les cuire aussi, mais attention de ne pas les faire dorer ni cramer!

revenez à votre boeuf, vérifiez qu'il y a encore de la sauce dans le faitout, ajoutez alors votre mélange de lardon et délicatement remuer pour homogénéiser le tout

laissez encore mijoter une dizaine de minutes pour que toutes les saveurs se mélangent puis servez le tout très chaud

Bon app !

[Citron]

Un classique le boeuf, merci beaucoup walker

[Silver_lugia]

Voici une recette de mon invention, qui a eu pas mal de succès chez moi, et qui est assez simple à réaliser. Elle n'a pas de nom, je n'en ai pas trouvé d'assez original. Si vous avez des idées...

Dessert
Tiramisu Pomme-banane
Pour quatre personnes, mais vous verrez qu'il est facile de modifier les quantités.

Ingrédients :
- 4 pommes
- 2 bananes
- De la poudre chocolatée ou du chocolat râpé
- Du jus de citron

Ustensiles :
- Un mixeur
- Des assiettes (vous cuisinerez directement dessus, c'est pourquoi il faut bien penser à les préparer à l'avance)

Préparation :
Épluchez les pommes et coupez-les en quartiers. Puis mixez-les jusqu'à l'obtention de très petits morceaux. Étalez votre préparation dans les assiettes, et arrosez de jus de citron pour éviter que ça brunisse.

Puis mixez les bananes pour en faire de la purée. Étalez-la sur les morceaux de pomme.

Saupoudrez le tout de poudre chocolatée.

C'est prêt ! Bon appétit !

Astuce (proposée par Dragi') :
Vous pouvez aussi intercaler de la poudre chocolatée entre la pomme et le banane !